
不要只會吃!「咀嚼」竟然還有更重要的功能!?
咀嚼,可以說是我們每天都會用到的功能,一般人習以為常,但到了老年以後,很多人漸漸出現咀嚼障礙而出現了其他影響,究竟咀嚼和我們有什麼關聯呢?今天瑞佛牙醫診所的劉晏韶醫師,將和我們做個簡單的介紹。
劉醫師指出,我們平時用牙齒咀嚼的時候,必須靠咀嚼肌肉群、牙齒、顳下頷關節、嘴唇、舌頭、臉頰肌…等等的許多部份協調發揮作用,進行複雜的反射活動作動,然後形成吞嚥。如果咀嚼功能不好 、吞嚥功能有障礙的人,像是年紀比較大的長者,在吃東西時就會比較容易被嗆到、噎到。有可能是因為長期缺牙、假牙裝置不當,造成了咀嚼困難、肌肉群長期沒有適當的訓練,然後再導致舌頭和口腔肌肉功能的衰退,這樣就有可能會出現食慾差、誤嚥、腸胃負擔增加、影響營養素吸收、延長用餐時間、產生心理壓力等等的問題。
劉醫師強調,咀嚼的功能是非常重要的,日本已經有長期研究顯示,缺牙、缺少咀嚼真的會導致老人失智。所以我們需要訓練口腔咀嚼肌群的力量,可以增強咀嚼食物的功能,同時促進唾液分泌,這樣也能夠延緩掉牙,幫助維持口腔清潔、甚至有預防牙周病的效用。
